親戚の家で採れたミニトマトを食べきれないということでたくさん頂きました。ミニトマトに限らず、野菜ってできる時は一気にできるんですね。この日頂いたのはイチゴ用のダンボールの箱二つ分。
ここ一週間、毎日おいしく食べていましたが、それ以上にあり、まだ10分の1も消費していません。そろそろ冷蔵庫に入れた方が良いかと思い、全部を洗うことにしました。
そう言えば以前、結婚したての頃、全部洗って皮をとって煮詰めてトマトソースにしたことがあったなぁ。あの頃は確か、パスタにハマっていたんだ。
でも今回は、洗ったトマトをどうするか。この一週間で思いついたのは「冷凍」の二文字でした。頭の中でトマトを生のまま冷凍する様子を想像していたけれど、良い案なのかそうでも無いのか、見当がつきませんでした。
かぼちゃを冷凍してめっちゃ不味くなったこともあったし。
で、たまたまネットで調べたら、トマトを冷凍するとおいしさが凝縮されるらしいとの情報がありました。トマトがたくさんで同じこと思う人、やっぱりいるんだ。ヘタを取ってきれいに洗って乾かしてから冷凍して、水で流しながら解凍すると皮が綺麗に剥けるんだって。おお、すごい便利ではないですか。
というわけで今、冷凍庫はポリ袋に入ったミニトマトでいっぱいです。もう、入らないです、何も。